mysql で漢字が化ける。

/etc/mysql/my.cnf
[mysqld]
character-set-server=utf8

[mysql] 

default-character-set=utf8

/etc/init.d/mysql restart

※サーバ側は、mysql5.5以降表記が変わったらしい。

確認は、

mysql> 

show variables like 'character%';
show global variables like 'character%';